ザ クラブ オブ エクセレント アヴェニュー

料理

料理

10種の野菜と金目鯛が奏でるマリアージュ

車海老等の新鮮な魚介と滑らかなカリフラワーのビアンコマンジャーレが味の変化をもたらします

料理

オマール海老のポワレ アメリケーヌソースを添えて

  

ぷりぷり感が増したオマール海老にジャガイモのピューレが絡み、極上の逸品に仕上がりました

料理

大分県産ブランド牛 豊後牛の低温ロースト 彩野菜と森の黒真珠ソースと共に

  

豪華な食材を使用したメイン料理

料理

イクラを散りばめた鮪のタルタルとアボガドのタブレ 山葵の薫るムースリーヌソースと共に

  

一品目のお料理。華やかなお皿に盛られた美しい料理

料理

国産牛フィレ肉のロースト 大葉バターと胡麻パン粉焼き 彩野菜とマルサラ酒のソースと共に

  

お肉料理はゲストひとりひとりに焼き加減を伺い提供。

ゲストに嬉しいおもてなし

料理

ランド産フォアグラのポワレ・ジャポネーゼ 茄子の特製味噌田楽

  

エクセレントアヴェニューNO.1メニュー★

ゲストからも大好評の一品

料理

「和」の味わいが光るフレンチ料理 幅広い年代のゲストにも喜ばれる

  

誰もが喜ぶ味わいに仕立てたエクセレントアヴェニューの料理

料理

真鯛の海の幸の餡かけ仕立て 春菊を咲かせて カボスの香りと共に

  

新鮮な食材を使った一品。お皿まで温かく・・・をこだわりに仕上げています。

料理

野菜のパイ包み焼き トマトソースとバジルピストを添えて

  

シェフが厳選した食材を丁寧に仕立てた一品

料理

シェフのこだわり

  

「生産者の愛情がこもった食材を最高の状態で味わってもらうこと」

料理

海鮮ちらし寿司 「雅」

  

世代問わずに人気のちらし寿司

食材は大分の海の幸と大地の贈り物